2007年05月29日
2007年05月21日
荻生徂徠
荻生徂徠は儒学者として有名である。しかし私はその詳細は調べていないが,いつか調べたい。私の知っている荻生徂徠は忠臣蔵に出てくる。
大石蔵之助以下47士が本懐を遂げた後,幕府は浪士の取扱いを決めかねていた。江戸の庶民や武士たちは当然拍手喝采であり,各藩から引き合いも多かった。時の将軍徳川綱吉(犬公方で有名)は,儒学者のアドバイザーである林○○の意見を聞き,浪士たちの名誉を守る方向で傾いていた。そうした時,荻生徂徠が「擬自律書」を提言したのである。内容は,情的には理解できるがこのまま放置すれば「法」がないがしろにされ,今後の御政道がゆがめられるというのである。
しかし綱吉は動かなかった。そこで荻生徂徠が言ったのは「今の47士であれば問題ないが,今後この中の誰かが事件をおこしたりすると47士全員の名誉が傷つけられる」という内容であった。それにも理があり,結局 47士は切腹を命じられることになってが,その儚さが 今なお 赤穂浪士が指示される結果となっている。
私が面白いと感じるのは,この原因を作ったのは,武家諸法度において「喧嘩両成敗」のルールがあるにもかかわらず,浅野内匠頭(あさのたくみのかみ)だけを切腹させ,吉良上野介をお咎め無しとした綱吉の片手落ちの決定である。結局,荻生徂徠は最終的にその片手落ちをも是正したことになり,その先見の明はたいしたものである。
2007年05月20日
卯の花と荻生徂徠
すでにご承知のようにおからとは豆腐の絞り粕で元々は大豆である。絞り粕といえどもまだまだ栄養が残っており 最近はおからビスケットやおからダイエットなどもある。
江戸時代に荻生徂徠という儒学者が居た。父親は侍医であったが,将軍綱吉の激に触れ一家で本納村(現:茂原市本納)に移り住んだ。徂徠は青年期の13年間を本納で勉学に励み、その後江戸にもど儒学者としての道を開くことになるのである。よってその青年期は貧しさを強いられることになるのだが,近所の豆腐屋におからをもらってしのいだと言う話を聞いたことがある。
幼い頃 その話を聞いた私は,母親に「これからおからばかりでいいよ」といったことがある,何とも単純な話であるが。。その時母親は「何言ってるの。おからは味食い虫といって,味付けにすごく調味料を使うのよ」と切り替えされた。後に知ることになるのだが,京料理の卯の花は,エイの脂肪で煮詰めて,みりん,しょうゆなどで味付けし,結構手間がかかるらしい。私の母親の場合,さばなどの煮魚の料理の後のあまった煮汁を利用して卯の花を作っていたようである。また,荻生徂徠はあの味気の無いおからを多分,しょうゆをつけただけで食していたと推測され,ますます その偉大さを垣間見ることが出来る。
2007年05月18日
卯の花
写真の出展 http://www.hijirigaoka.or.jp/ 聖ヶ丘病院HPよりお借りしてます
卯の花のにおう垣根に・・・・という唱歌が残っているように卯の花の盛りである。卯の花は,うつぎのはなで宇津木とも空木とも書き,枝には竹のような空洞があるらしい。さて,おからの料理を「卯の花」と呼ぶのは,「カラ」をかけた洒落言葉であり何とも優雅な趣きがある。
大阪住吉神社には卯の花苑があり,常時は閉じられているが今の季節にのみ公開される。
4月は卯月で陰暦では今ごろになるらしい。四月生まれの私としてはこの卯の花のむっとした匂いは,少々苦手である。